Kaiserschmarrn receta
Kaiserschmarrn receta
Receta de Kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn (“la tontería del emperador”, una especie de tortita troceada) es uno de los postres más conocidos de la cocina austriaca. Reza una de las muchas leyendas en torno al origen del Kaiserschmarrn, que al emperador Franz Joseph (1830-1916) le gustaba pedir tortitas para postre. Cuando no le salían bien al cocinero, bien por ser demasiado recias o salir rotas, se entregaban al servicio cambiándole el nombre: Kaiserschmarrn.
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Receta Kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn receta
A continuación, encontrarás la receta
Kaiserschmarrn ist eine der bekanntesten Süβspeisen der österreichischen Küche. Eine der vielen Legenden um die Herkunft des Kaiserschmarren besagt, dass Kaiser Franz Joseph (1830-1916) zum Nachtisch gerne Palatschinken (Synonyme: Pfannkuchen / Eierkuchen) hatte. Wenn diese dem Koch nicht gut gelangen, weil sie zu dick oder zerrissen warren, wurden sie dem Personal als „Kaiserschmarrn“ gereicht.
Nivel de dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Minutos
Ingredientes
Para 3 personas
Preparación
- Se fríe con mantequilla la masa en la sartén a fuego medio hasta que quede la parte de abajo sólida.
- A continuación, se trocea la masa con una cuchara de cocinar y se va dando vueltas hasta que esté hecha.
- El Kaiserschmarrn finalizado es servido con azúcar glas espolvoreado. Otras opciones posibles son caramelizado, con pasas y almendras.
Origen: Austria
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Gesamtzeit
20 Minuten
Zutaten
3 Portionen
Vorbereitung
- Der Teig wird auf der Pfanne bei mittlerer Hitze in Butter gebraten bis die Unterseite fest ist.
- Anschlieβend zerteilt man die Masse mit einem Kochlöffel und wendet sie immer wieder, bis alles durch ist.
- Der fertige Kaiserschmarrn wird mit Puderzucker bestreut und serviert. Weitere Varianten für Kaiserschmarren Rezepte sind: karamellisiert, mit Rosinen oder Mandeln.